こんにちは！
諏訪市の居酒屋 すみかまどです！
今回は初投稿を兼ねて、当店の隠れた人気メニュー「白湯ラーメン」のこだわりのポイント紹介したいと思います！
たまにラーメンだけを食べて帰っていくお客様がいるほど、隠れた人気メニューなんですよ^ ^
こだわりポイント1
6時間じっくり煮込んだスープ
「居酒屋のラーメンだしそんなに手はかけてないんじゃないの？」
うちのラーメンはそんなことありません！
塩ベースの返し、カツオ粉末が香るオイル、6時間じっくり煮込んだスープまで全て手作り！
美味しいラーメンを食べて欲しいからこそ、しっかり手間暇かけています。
こだわりポイント2
細部までこだわったトッピング
チャーシューは程よく脂がのったバラ肉を使用。
トッピング前に一枚ずつバーナーで炙るので、香りも引き立ちます。
煮卵は半熟のものをタレにつけて3、4日じっくり寝かせます。
隅まで足が染み渡っていて、卵好きにはかかせない一品です。
こだわりぬいた渾身の一杯。
すみかまどにご来店の際は是非ご利用ください！
